ヒレ

ヒレ

3,000円(税込)

赤身の旨味、柔らかさが堪能出来るお肉。

芯玉上赤身

芯玉上赤身

2,150円(税込)

もものシンタマの中心部にあるシンシンという部位。やわらかく適度に霜降りが乗った人気赤身。

厳選はらみ

厳選はらみ

2,300(税込)

希少なサガリ。独特な赤身の味、食感があり人気。
 
 

ランプ

ランプ

1,500(税込)

もも赤身のクイーン。肉質はレアステーキにおいても柔らかさ旨味は絶品。

クリミ上赤身

クリミ上赤身

1,900(税込)

うでの部位にあり。その赤身の旨味はサーロインロースの赤身と匹敵。

熟成赤身

熟成赤身

1,300(税込)

もものカメノコという筋のない赤身部位。30日低温熟成により赤身の熟成独特な旨味が増し弾力ある触感が人気。