いちぼ

いちぼ

¥ 2,400

あっさりで柔らかく赤身をしっかり味わえる。もも(お尻)の部位。程よい霜降りと赤身の深い旨味による柔らかさはもものサーロインと呼ばれます。

はねした芯

はねした芯

¥ 2,700

焼きすきはねした芯

¥ 2,800

肩ロースの部位。絶品の霜降りが柔らかさ、旨味、甘みを物語る特上ロース。

芯玉上赤身

芯玉上赤身

¥ 2,400

クリミ上赤身

¥ 2,100

もものシンタマの中心部にあるシンシンという部位。やわらかく適度に霜降りが乗った人気赤身。

みすじ

みすじ

¥ 2,400

うでの部位にあり霜降りの脂質は程良いジューシーさと甘みがありモチっとした独特な食感は人気の部位。

特選サーロイン芯

特選サーロイン芯

¥ 2,900

ステーキの王様!柔らかく、ジューシーな特選ロース。

特選カルビ

特選カルビ

¥ 3,500

ジューシー、旨み、甘みと三拍子そろった幻のカルビ。

カイノミ

カイノミ

¥ 2,100

バラ肉であっさりとした上品な旨味のあるカルビ。

トモサンカク

トモサンカク

¥ 1,900

ももの部位でありながら特上カルビの旨味あり。

シャトーブリアン

角ヒレ

¥ 3,600

シャトーブリアン

時価

牛一頭からわずか 1kg。赤身の旨味、柔らかさが堪能できる特選ヒレ。


下記内容をご確認ください。

※ アレルギー体質のお客様は、事前に係員へお問い合わせください。
※表示価格は全て税込です。