利花苑では、福岡食肉市場から厳選した生産者の牛肉最高格付のA５等級を中心に一頭買いしています。一頭買いによって、他店では入手困難で高い価格で提供されている部位や、牛一頭からわずかしか取れない部位を常備取り揃えており、食通のお客様にも非常にご満足していただいております。